Somos un pequeño equipo liderado por :

YOTAM
Políglota desde la infancia, ha desarrollado talentos para la cocina del mundo. Enamorado de la fauna de Costa Rica, también es fotógrafo de animales.

GWENOLA
Comunicadora y fotógrafa, ahora se dedica a la panadería, pastelería, quesería, jabonería y cosméticos naturales.

Ambos hemos sido entrenados en permacultura en Costa Rica.
PAGAN POETRY nació de nuestra sensibilidad ecológica y nuestro interés en los intercambios humanos.

VALORES
- Queremos ofrecerle un alojamiento confortable en armonía con la naturaleza y una comida saludable preparada con buenos productos locales,
- Participamos en la economía local promoviendo pequeñas empresas y artesanías,
- Adoptamos un enfoque permacultural : nuestro proyecto es sostenible.

VISION
- Reforestar para restaurar la fauna y la flora.
- Trabajar para la creación de un eco-lugar autónomo, vector de vínculo social.
- Valorizar el terruño y la cultura de San Ramón,
- Permitirle descubrir Costa Rica de una manera diferente,
- Hacer hermosos encuentros.

COMPROMISOS
- Garantizar su seguridad es una de nuestras prioridades,
- Respetar el medio ambiente a través de nuestra actividad.
- Facilitar su estadía: todo nuestro equipo está a su disposición.

"Cero Basura"

Hacemos todo lo que podemos para reducir los empaques. Cuando compramos alimentos, utilizamos bolsas de tela y frascos para evitar el uso de plástico desechable.

Estos proveedores locales nos ayudan en nuestro enfoque :

Finca Orgánica Los Ángeles : Vegetales orgánicos sembrados con amor por nuestros vecinos

Tramo los Ángeles : Leche, quesos locales, natilla, mantequilla artesanal

Bio Mercado : Huevos de pastoreo, productos orgánicos y naturales

Lecanto : Productos orgánicos a granel

Averde (Pura Comida) : Chocolate artesanal

No proponemos servilletas de papel pero servilletas de lino que lavamos para cada uso. Por supuesto, no proponemos tampoco pajillas desechables pero pajillas de acero inoxidable.

Luego compostamos todos nuestros desechos verdes con nuestro Lombricompostaje.

Reciclaje

Recolectamos los desechos que no podemos evitar en un mueble de exterior también accesible para nuestros visitantes. Todos estan alentados a participar en este esfuerzo conjunto a través de recomendaciones orales y apoyo por escrito. Estos residuos reciclables se llevan a la Todos Ayudando Al Medio Ambiente que se encarga de la recolección y el envío a las grandes empresas que lo reciclan.

También participamos en el Programa Ecoins que convierte los desechos en puntos. Luego usamos estos puntos en la tienda Ecoins, que ofrece detergentes ecológicos, kits de cero basura, etc...

También nos involucramos en nuestra comunidad llevando a cabo regularmente recogidas espontáneas y clasificación de basura (frecuentemente botellas) arrojadas en nuestro vecindario por personas sin escrúpulos.

Productos Biodegradables

Para minimizar nuestro impacto ambiental, utilizamos para la limpieza de productos biodegradables de Florex, una marca local y comprometida : Florex ofrece sus productos a granel y tambien recolecta empaques para reciclarles.

También utilizamos bicarbonato y vinagre.

En los chalets, proporcionamos jabón biodegradable hecho por nosotros.

Para el tratamiento de la madera en nuestros chalets utilizamos aceite de linaza.

Ahorros de Energía

Todo nuestro establecimiento está equipado con bombillas LED de bajo consumo. Actualmente estamos utilizando energía nacional, renovable a más del 98% .

Hemos elegido vivir en un área donde las temperaturas, ni muy altas ni muy bajas, no requieren ni aire acondicionado ni calefacción.

Nuestros calentadores de agua funcionan en tiempo real : no hay desperdicio de energía para almacenar agua caliente innecesariamente..

Elegimos no utilizar equipos que intensivo en energía : no planchamos las sábanas ni ofrecemos enchufes para secadores de pelo.

También estamos tratando de optimizar nuestros viajes para limitar nuestro consumo de energía fósil .

Permacultura y Agroecologia

Comenzamos un huerto orgánico hace unos meses.

Utilizamos principalmente semillas orgánicas, criollas y reproducibles de Kokopelli y Semillas Plantae y también participamos en intercambios de semillas locales.

Nos inspiramos de la Permacultura y de la Agroecología : recolección de agua de lluvia, compost, camas elevadas, cobertura de suelo, asociaciones de cultivos y reproducción de microorganismos de montaña para promover la vida en el suelo.

También estamos en el proceso de reforestación de nuestra propiedad. Nuestro objetivo es de crear un bosque comestible así como de sembrar especies nativas de árboles.

Ambos somos certificados en Permacultura a Finca Tierra en Costa Rica, actualmente estamos siguiendo un MOOC Internacional de Agroécologia proporcionado por Sup Agro-Montpellier. Queremos aprender a cultivar alimentos saludables respetando el ecosistema tanto como sea posible.