Vos hôtes

Nous sommes une petite équipe dirigée par :

YOTAM
Polyglotte depuis l’enfance, il a développé des talents pour la cuisine du monde. Tombé amoureux de la faune du Costa Rica, il est également photographe animalier.

GWENOLA
Communicante et photographe, elle se dédie aujourd'hui à la boulangerie, la pâtisserie, la fromagerie, la savonnerie et aux cosmétiques naturels.

Pagan Poetry est né de notre sensibilité écologique et notre intérêt pour les échanges humains.

VALEURS
– Nous souhaitons vous offrir des hébergements confortables en harmonie avec la nature et une nourriture saine élaborée avec de bons produits locaux,
– Nous participons à l’économie locale en favorisant les petits commerces et l’artisanat,
– Nous adoptons une approche permaculturelle : notre projet s’inscrit dans la durée.

VISION
– Reforester pour restaurer la faune et la flore,
– Œuvrer pour la création d’un éco-lieu autonome et vecteur de lien social,
– Valoriser le terroir et la culture de San Ramon,
– Vous permettre de découvrir le Costa Rica autrement,
– Faire de belles rencontres.

ENGAGEMENTS
– Assurer votre sécurité est l’une de nos priorités,
– Respecter l’environnement au travers de notre activité,
– Faciliter votre séjour : toute notre équipe se tient à votre disposition.

"Zéro Déchet"

Nous essayons autant que possible d’appliquer des pratiques qui vont dans le sens d’une réduction des déchets. Lors de nos achats alimentaires, nous utilisons des sacs en tissu et des bocaux pour éviter l’utilisation de plastique jetable.

Nous achetons autant que possible en vrac avec l’aide de commerces locaux :

Finca Orgánica Los Ángeles : Légumes bio cultivés avec amour par nos voisins

Tramo los Ángeles : Lait cru, fromages locaux, crème et beurre artisanal

Bio Mercado : Oeufs de poules élevées en plein air, produits bio et naturels

Lecanto : Produits bio et naturels en vrac

Averde (Pura Comida) : Chocolat artisanal

Nous n'utilisons pas de serviettes en papier mais des serviettes de table en lin que nous lavons à chaque usage. Bien entendu nous ne proposons pas non plus de pailles jetables mais des pailles en inox.

Nous compostons ensuite tous nos déchets verts grâce à notre Lombricompost.

Recyclage

Nous trions les déchets que nous ne pouvons éviter dans un meuble extérieur également accessible à nos clients. Nous incitons nos visiteurs à participer à cet effort commun pour la planète par le biais de recommandations orales et de support écrit. Ces déchets recyclables sont ensuite amenés dans l'association Todos Ayudando Al Medio Ambiente qui se charge de la collecte et de l’envoi à des grandes entreprises qui le recyclent.

Nous participons également au Programme Ecoins, qui convertit les déchets en points. Nous utilisons ensuite ces points dans la boutique Ecoins, qui propose des détergents écologiques, des kits zéro déchets etc.

Nous nous impliquons également dans notre communauté en effectuant de manière régulière un ramassage spontané et un tri des ordures (souvent des bouteilles) jetées dans notre voisinage par des personnes indélicates.

Produits Biodégradables

Pour minimiser notre impact environnemental, nous utilisons pour le nettoyage des produits biodégradables de Florex, une marque locale et engagée : Florex propose ses produits en vrac ou récupère les emballages pour les recycler.

Nous utilisons également du bicarbonate de soude et du vinaigre.

Dans les chalets, nous mettons à disposition du savon biodégradable fabriqué par nos soins.

Pour le traitement du bois de nos chalets nous utilisons de l'huile de lin.

Économies d'énergie

Tout notre établissement est équipé en ampoules LED à basse consommation d'énergie. Nous utilisons pour l'instant l'énergie nationale, renouvelable à plus de 98%.

Nous avons choisi de vivre dans une zone où les températures, ni trop chaudes ni trop froides, ne nécessitent ni climatisation ni chauffage.

Nos chauffes-eau fonctionnent en temps réel : aucun gaspillage d'énergie pour stocker de l'eau chaude inutilement.

Nous choisissons de ne pas utiliser d'équipements énergivores : nous ne repassons pas les draps et ne proposons pas de prises pour sèches-cheveux.

Nous essayons également d'optimiser nos déplacements afin de limiter notre consommation d'énergie fossile.

Permaculture et Agroécologie

Nous avons commencé il y a quelques mois un potager biologique.

Nous utilisons essentiellement des semences bio, libres et reproductibles provenant de Kokopelli et Semillas Plantae et participons également parfois à des échanges locaux de graines.

Nous nous inspirons de la Permaculture et de l’Agroécologie : récupération d'eau de pluie, compost, buttes, paillage, associations de cultures, et reproduction de microorganismes de montagne pour favoriser la vie dans le sol.

Nous sommes également en train de reforester notre propriété. Notre objectif est de créer une forêt comestible tout comme de semer des espèces d'arbres natifs.

Tous deux certifiés en Permaculture à Finca Tierra au Costa Rica, nous suivons actuellement un MOOC International d’Agroécologie dispensé par Sup Agro-Montpellier. Nous souhaitons apprendre à cultiver des aliments sains tout en respectant un maximum l'écosystème.